El impacto medioambiental siempre ha sido una consideración importante durante el proceso de diseño, pero la creciente urgencia de la crisis climática significa que la sostenibilidad es ahora el eje central de casi todas las decisiones que se toman. Desde los materiales y métodos de construcción hasta los activos operativos, todos los aspectos del diseño hostelero están siendo examinados y cuestionados para crear espacios innovadores, eficientes y diseñados para mejorar la sostenibilidad en la hostelería.
La iluminación es una de las áreas de mayor consumo energético de los establecimientos hosteleros, y la Comisión Europea afirma que representa entre el
el 15% y el 45% del consumo eléctrico de los hoteles pequeños
. Por ello, la iluminación se ha convertido en un aspecto clave para los diseñadores y especificadores del sector de la hostelería, ya que las marcas se esfuerzan por encontrar formas más sostenibles de operar y, al mismo tiempo, proteger el balance final ante el aumento de los precios de la energía.
Aquí exploramos las formas en que el sector de la hostelería puede adoptar soluciones de iluminación sostenibles para crear interiores preparados para el futuro que impulsen el viaje global hacia la red cero.
Productos de iluminación sostenible
Uno de los mayores retos de diseño en el sector de la hostelería es reducir el consumo de energía y desarrollar entornos más sostenibles sin comprometer la experiencia de los huéspedes. “La iluminación desempeña un papel crucial en el aspecto general de un espacio interior, y la necesidad de opciones sostenibles ha llevado al desarrollo de soluciones increíbles e innovadoras”, afirma Kate Mooney, fundadora de OCCA.
Bombillas de bajo consumo
Las bombillas LED y CFL han sido fundamentales para el desarrollo de una iluminación más eficiente en el sector de la hostelería y pueden tener un impacto significativo tanto en el coste medioambiental como económico de iluminar un establecimiento. Por ejemplo, tl
Hotel Marriott de Praga, de 293 habitaciones, ha ahorrado un 58% de electricidad en iluminación.
simplemente cambiando a bombillas más eficientes. Esto equivale a un ahorro de costes de unos 40.000 euros al año.
Además de estos beneficios sustanciales para la sostenibilidad, los avances tecnológicos hacen que las bombillas de bajo consumo puedan reproducir ahora la calidez y el brillo de las bombillas incandescentes tradicionales, lo que las convierte en una perspectiva más atractiva tanto para los diseñadores como para los huéspedes de los hoteles. Las lámparas LED también se pueden adaptar a un sistema existente lo que elimina la necesidad de sustituir la infraestructura y reduce el coste de la actualización.
Diseño sostenible
“En los últimos años hemos visto marcas que combinan tecnología punta con materiales de bajo impacto y conceptos de diseño contemporáneos para crear una iluminación sostenible que realce la estética de un proyecto”, dice Kate. “Un diseño bien pensado nos permite crear el futuro que queremos y es nuestro papel como diseñadores encontrar y apoyar a las marcas que están allanando el camino hacia un futuro más sostenible.”
Una de estas innovaciones en iluminación es la
Luz Candela de Francisco Gómez Paz
. Esta lámpara inalámbrica de alta tecnología genera electricidad mediante bioetanol y utiliza esta energía para encender los 24 LED que contiene. La energía sobrante puede recogerse en una célula de batería y utilizarse para cargar un teléfono a través de un USB.
Fuentes de energía renovables
Aunque la especificación de productos de iluminación sostenibles es fundamental para el desarrollo de hoteles más respetuosos con el medio ambiente, también debe examinarse cómo se alimentan estas soluciones de iluminación. Las fuentes de energía renovables, como la energía solar, la eólica y la geotérmica, están siendo aprovechadas por las marcas de hostelería que buscan reducir sus emisiones de carbono.
Las marcas hoteleras recurren a distintas fuentes de energía renovable en función de su ubicación y de la disponibilidad de recursos. Mientras que el Hotel Geysir de Islandia utiliza un sistema geotérmico para calentar el agua, el Pale Hall de Snowdonia depende de un generador hidroeléctrico para obtener energía.
Las energías renovables están en constante evolución y, en 2021, el Hotel Kawasaki King Skyfront Tokyu REI se convirtió en el primer hotel del mundo que funciona al 100% con hidrógeno. El 30% de la energía se genera a partir de residuos plásticos, incluidos peines y cepillos de dientes de las habitaciones del hotel, mientras que el otro 70% se crea a partir de residuos de alimentos.
Estrategias de iluminación sostenible
“Es importante recordar que un esquema de iluminación eficaz va más allá de los electrodomésticos”, dice Kate. “Para que los locales de hostelería sean realmente sostenibles, es necesario desarrollar una estrategia global. Los aspectos de la arquitectura del edificio y el diseño interior, como el nivel de luz natural, los colores y las texturas, influyen en la cantidad de luz necesaria, lo que repercute en las necesidades energéticas de un espacio.
“Al considerar un esquema de iluminación, nuestros equipos de diseño analizan la dirección de la luz natural, los tratamientos de las ventanas que serán necesarios para evitar el sobrecalentamiento y la finalidad del espacio. Esto no sólo garantiza que se satisfagan las necesidades de los huéspedes, sino que asegura que se instale el nivel correcto de luz, evitando el derroche de energía.”
La tecnología también es esencial en la creación de una estrategia de iluminación sostenible
en un hotel. “Confiar en que los huéspedes apaguen las luces y dejar las zonas comunes iluminadas las 24 horas del día puede suponer un importante derroche de energía”, dice Kate. “Sin embargo, la tecnología y la automatización pueden resolver estos problemas”. La tecnología de sensores es fundamental para ello y, desplegando sensores discretos en las zonas comunes, las luces pueden controlarse automáticamente según los niveles de ocupación. Del mismo modo, se pueden utilizar sensores para cortar el suministro eléctrico a las habitaciones de los huéspedes cuando no estén en uso.
La tecnología del Internet de las Cosas (IoT) y la submedición también pueden utilizarse para mejorar la eficiencia operativa de los sistemas de iluminación, ofreciendo a los gestores de las instalaciones una visión granular del uso energético del edificio. Esto permite localizar y solucionar cualquier ineficiencia, por ejemplo, que la iluminación se deje encendida en las cocinas fuera de las horas de trabajo, y reducir las emisiones de carbono.
Iluminación circular
El concepto de economía circular se basa en utilizar los recursos de forma más eficaz y ampliar el ciclo de vida de los productos y materiales mediante la reutilización, el reciclaje, el uso compartido y el alquiler. Este modelo es cada vez más popular en muchos sectores y marcas como Philips están a la cabeza en el campo de la iluminación. El servicio de Iluminación Circular Philips permite a los usuarios obtener todas las ventajas de un sistema de iluminación Philips sin invertir en el equipo. El equipo de Philips se encargará de la instalación de sus productos de diseño sostenible y realizará el mantenimiento para garantizar su rendimiento óptimo. Después, al final del contrato, el sistema de iluminación puede retirarse y reutilizarse o reutilizarse, minimizando así los residuos de material y creando un modelo que ofrece un futuro sostenible.
El aeropuerto de Schipol se asoció recientemente con Philips y Signify para el diseño de la iluminación de la recién reformada Sala Dos. Para este proyecto era fundamental que la iluminación fomentara la sensación de seguridad y fuera al mismo tiempo totalmente sostenible, y Philips pudo facilitarlo por una cuota mensual, sin inversión inicial. “Trabajamos para integrar la circularidad y la sostenibilidad en todos los puntos de contacto de nuestros proyectos, y prevemos que la iluminación circular, o la iluminación como servicio, se convertirá en una parte clave de las especificaciones de los establecimientos hosteleros en el futuro”, dice Kate. “Si nos alejamos de una economía lineal de la iluminación, será posible reducir significativamente los costes globales de carbono de los proyectos y especificar productos que se adapten perfectamente a cada entorno.”
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